12
Penilaian yang dilakukan terdiri dari :
1.
Kualitas bahan yang di gunakan harus selalu yang terbaik
2.
Jenis masakannya memiliki tingkat kesulitan yang tinggi.
3.
Konsep restoran sangat berkelas dan mendukung.
4.
Pelayanan yang di tawarkan selalu yang terbaik dan tidak ada kesalahan.
Gambar 2.4 Michelin Star
Sumber gambar : http://vegasmavens.com/2010/
Oleh karena itu, bintang Michelin
yang dimiliki oleh sebuah restoran
akan sangat mempengaruhi kredibilitas dan nama dari Chef
restoran tersebut.
Chef yang berkerja atau memiliki restoran berbintang Michelin akan disebut
sebagai Michelin Star Chef. Jika anda memanggil seseorang dengan gelar
Michelin Star,itu sama seperti kita memanggil seseorang dengan gelar Profesor.
Jika di Indonesia pengetahuan tentang Michelin diketahui oleh masyarakat, saya
yakin kesadaran dunia kuliner di Indonesia akan berkembang dan akan banyak
orang yang memiliki ambisi besar untuk meraih gelar tersebut dan akhirnya
tanpa disadari akan mengangkat kuliner nusantara ke mata dunia.
 |