meningkat hingga 60 ton per tahun, namun VOC berhasil memonopoli
perdagangan kopi Indonesia sejak tahun 1725 sampai 1780.
Jenis-jenis Kopi di Indonesia
Indonesia memiliki kekayaan hasil bumi yang berlimpah, berikut 7 jenis kopi
Indonesia yang sangat terkenal di dunia dan menjadi sumber kebanggan dari
negara Indonesia. Diantaranya yaitu :
1.
Kopi Luwak
Kopi Luwak merupakan jenis kopi termahal dan merupakan salah satu
jenis kopi yang memproduksinya paling unik serta aneh. Kopi ini
merupakan hasil dari biji kopi yang dimakan oleh binatang luwak dan
tidak
tercerna biji kopinya. Sistem pencernaan luwak menyerap getah-
getah dari biji kopi dan memfermentasikannya membuat kopi luwak
memiliki rasa yang eksotis. Hampir seperti sirup dan sangat lembut
dengan aroma caramel dan kakao. Rasanya sangat begitu nikmat dan
tiada tandingannya. Asal usul kopi ini menurut cerita rakyat sangatlah
unik, ketika jaman penjajahan Belanda, parapetani dilarang mencicipi
biji kopi dari perkebunan yang mereka garap. Karena ingin mencoba
meminum kopi tersebut maka mereka mengetahui bahwa hewan luwak
memakan buah kopi dan dari pencernaannya membuang kopi secara
utuh, dari situlah para petani mengambil biji kopi tersebut dan
merebusnya. Karena rasanya yang sangat eksotis kemudian kopi luwak
menyebar kemana-mana.
2.
Kopi Java
Kopi jawa atau “java” merupakan jenis kopi yang paling berpengaruh di
dunia. Sampai sampai “java” merupakan bahasa inggris untuk kopi.
Produksi kopi di Jawa dimulai pada abad ke 17 oleh pemerintah kolonial
Belanda dan sejak saat itu Jawa menjadi salah satu produsen kopi
terbesar di dunia. Kopi jawa merupakan jenis kopi Arabika yang unik
 |