BAB II
LANDASAN PERANCANGAN
2.1 Tinjauan Umum
2.1.1 Sumber Data
Data dan informasi untuk mendukung pro yek Tugas Akhir ini
diperoleh dari berbagai sumber, antar a lain:
•
Wawancara dengan pemilik Kopi Bubuk Cap AAA, beserta karyawan
yang bekerja di pabrik Kopi Bubuk Cap AAA sehingga mendapatkan data
yang akurat dari data yang diperlukan.
•
Survey lapangan pabrik Kopi Bubuk Cap AAA.
•
Kuisioner, pendap at masyarakat seputar kopi.
2.1.2 Definisi Kopi
Kopi merupakan sejenis minuman yang biasanya dihidangkan panas,
dan berasal dari proses pengolahan d an ekstraksi biji tanaman kopi. Kata kopi
sendiri berasal dari bahasa Arab yaitu qahwah yang berarti kekuatan, karena
pada awaln ya kopi digunakan sebagai makanan b erener gi tinggi. Kata qahwah
kembali mengalami peru bahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasa Turki
dan kemudian berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaan
kata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia mejadi kata kopi yang
dikenal saat ini. Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman
berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh bangsa Etiophia di
benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu. Kopi kemudian terus
berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling popular di
dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.
Secara umum, terdapat dua jenis biji kopi yaitu yaitu Arabica (kualitas
terbaik) dan Robusta. Jenis kopi Arabica merupakan jenis kopi yang paling
banyak diproduksi, yaitu sekitar 60 persen di dunia. Kopi Arabica tumbuh
pada ketinggian 1000 meter di atas permukaan laut dan Kopi Robusta dapat
tumbuh dibawah 1000 meter di bawah permuakaan laut, hasil panenn ya pun
lebih banyak di bandingkan kopi Arabica. Namun dari segi r asa, kopi Robusta
 |