193
c). Healthy Bread.
Di zaman sekarang ini, kebutuhan akan
makanan
sehat
semakin
meningkat.
Beberapa tipe alergi tertentu dan penyakit tertentu tidak
memperbolehkan
pengidapnya untuk mengkonsumsi makanan seperti orang normal kebanyakan.
Misalnya penyakit diabetes yang membatasi konsumsi gula atau produk lain
yang mengandung glukosa sebagai salah satu bahannya. Penyakit kolesterol yang
harus
melakukan
diet
low
fat
bahkan
non
fat.
Atau
penyakit
coeliac
disease
atau
celiac disease dimana tubuh pengidap tidak bisa memproses gluten yang berasal dari
gandum
sehingga
menimbulkan
gejala
alergi
seperti
sesak
napas,
kejang,
anemia,
dsb.
Atau
yang
lebih
ekstrim lagi
yaitu
pengidap
alergi
susu
(terutama
susu
sapi
dimana reakssi alergi dipicu oleh sejenis protein yang terdapat dalam susu sapi)
penyakit
ini
bisa
mengakibatkan
gejala
yang
cukup
serius
misalnya
sesak
napas,
diare, kejang perut, bahkan kematian jika terlambat ditangani.
Melihat berbagai kemungkinan diatas, diperlikan adanya varian roti yang bisa
dikonsumsi oleh para penderita
ini
maupun bukan penderita
yang
memiliki keinginan
untuk
menjaga
pola
makannya.
Dalam
hal
ini
JC
memiliki
beberapa
produk
yang
dapat
menjawab
kebutuhan
ini.
Misalnya
produk German
Moesli
yang
tidak
menggunakan gula dan telur sehingga ramah bagi pengidap diabetes dan kolesterol
yang memerlukan makanan rendah glukosa dan rendah lemak.
Untuk kedepannya mungkin bisa meniru bakery – bakery
yang ada di Jepang
dimana
mereka
memproduksi
roti
yang
menggunakan
susu
kedelai
(soy milk)
untuk
 |