1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Penelitian
Perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang food and beverage terutama
“ice cream”
saat ini
selalu dihadapkan oleh persaingan-persaingan, karena di
Indonesia saat ini bisnis ice cream salah satu jenis bisnis yang menarik dan memliki
banyak peluang untuk terus berkembang.
Perkembangan industri ice cream
yang setiap harinya menunjukkan
pertumbuhan cukup positif menjadi salah satu bukti nyata bahwa berbagai variasi
produk ice cream
masih sangat diminati oleh pasar. Saat ini tidak hanya anak-anak
saja yang menyukai ice cream, adanya kreatifitas dan inovasi dari para produsen
berhasil memikat hati konsumen dari berbagai kalangan. Tak heran bila pertumbuhan
pasar tersebut dijadikan sebagai salah satu peluang bisnis bagi sebagian besar
masyarakat, karena tingginya minat pasar menjanjikan untung besar bagi para
pelakunya. Melihat adanya prospek bisnis ice cream
yang masih sangat bagus,
ternyata tidak hanya mendorong banyak orang untuk terjun memasarkan produk
tersebut. Banyak pula pelaku usaha yang belakangan ini tertarik mengembangkan
produk ice cream
dengan sistem franchise. Mengingat minat pasar masih sangat
besar dan peluangnya pun masih terbuka lebar, kondisi inilah yang membuat bisnis
ice cream kini mulai bermunculan di berbagai daerah, baik berupa gerobak keliling
maupun berupa cafe
eksklusif yang memiliki tampilan yang sangat menarik.
Ketatnya persaingan di dunia bisnis ini membuat pebisnis memutar otak mencari
cara untuk menaikkan pendapatan. Terlebih sekarang
banyaknya pelaku bisnis
ini
yang membuat cafe-cafe menarik dan unik untuk membuat konsumen tertarik dengan
cafe
mereka, seperti magnum café, haagen-dazs, cold stone creamery
dan masih
banyak lainnya. Selain memiliki tempat menarik mereka juga memiliki keunggulan
rasa masing-masing.
PT. Panca Rasa Kreasi
yang berdiri tahun 2011
ini
merupakan perusahaan
yang bergerak di bidang food and beverage
yaitu ice cream
gelato
yang memiliki
store
bernama “Rons Laboratory”. Gelato sendiri merupakan ice cream
buatan
rumahan khas dari Italia yang memiliki tekstur lebih padat dan lembut dibandingkan
 |