17
2.6 Gambaran Umum Burger
Gambar 2.19 Burger
Hamburger atau yang dikenal dengan sebutan burger adalah sejenis makanan berupa roti
berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil
berupa selada, tomat, dan bawang bombay. Sebagai
sausnya, burger diberi berbagai jenis saus
seperti mayones, saus tomat, sambal, serta
Banyak orang keliru dan mengira bahwa nama Hamburger berasal dari kata "Ham",
namun sebenarnya namanya berasal dari kota Hamburg
di Jerman, tempat makanan ini
berasal. Dari kota kedua terbesar di Jerman
ini banyak penduduknya yang beremigrasi ke
dan menyebarkan pembuatan burger ke sana. Hanyalah sebuah kebetulan bahwa
berarti daging asap
memiliki bunyi yang hampir
serupa dengan Hamburger, faktanya hamburger tidak mengandung Ham
(meskipun ada
juga restoran yang menambahkan irisan Ham
pada burger mereka untuk menambah cita
rasa).
Awal Mula Penemuan Burger
Ada beberapa versi dari sejarah penciptaan burger, penganan ini awalnya adalah
makanan khas bangsa Tartar, yaitu berupa daging cincang yang disantap mentah-mentah
dengan perasan jeruk. Bangsa Tartar
merupakan bangsa nomaden yang sering melakukan
perjalanan jauh menunggang kuda, sehingga daging yang mereka bawa sering menjadi keras
dan tak layak konsumsi, maka merekapun mengakalinya dengan meletakkan daging di
bawah sadel kuda mereka. setelah melakukan perjalanan jauh ternyata daging tersebut masih
hangat dan tidak menjadi
dingin, maka daging tersebut langsung disantap dengan tanpa
dimasak dan hanya diberi sedikit perasan jeruk nipis.
Hidangan yang terkenal lezat dari Asia Tengah
ini kemudian dibawa oleh para pelaut
Eropa ke negaranya, tepatnya ke kota Hamburg karena masyarakat di sana pada umumnya
mengganggap bahwa mereka adalah bangsa yang beradab, mereka menolak memakan
 |