59
hanya menyebut
gohu, maka artinya digoreng tanpa
adalah rujak pepaya
muda yang juga
populer di Sulawesi
Utara. Gohu ikan
khas Ternate dibuat
dari ikan tuna
mentah. Tidak heran
bila banyak orang
menyebutnya sebagai Adapula, kue
sashimi Ternate.
"mulu bebe" yang
tepung dan
dicocol di rica
roa. Rica roa alias
sambal yang
menggunakan
cabe rawit dan
tumbukan ikan
roa halus.
lapis tidore, kue
makron dan kue
bilolo.
Minuman ini
terbuat dari
campuran gula
merah, daun
pandan dan jahe
yang terasa
manis.
31. Papua
Barat
Sesuai dengan
namanya, Ikan Bakar
Manokwari adalah
makanan khas
Manokwari, Papua.
Tidak seperti ikan
bakar yang biasa
ditemui di
kebanyakan warung
ataupun rumah
makan, ikan bakar ini
memiliki rasa khas
karena tambahan
sambal khas Papua
yang disiramkan di
atasnya. Ikan yang
biasa dijadikan bahan dibeber, diisi
masakan ini adalah
ikan tongkol.
Roti Abon
Gulung
Manokwari ini
seperti roti isi
abon, dibentuk
seperti risoles.
Ukurannya pun
tidak terlalu
berbeda dengan
risoles atau roti
pada umumnya.
Cara membuatnya
adalah adonan roti
abon, digulung,
dimasak, dan
diberi lagi taburan
abon di atasnya.
 |