72
12. Langseng
Alat untuk mengukus makana n
yang mempunyai dua bagia n
terpisah dan digabung ketika
memasak. Bagian bawah berisi
air, sedangkan ya ng atas berisi
makanan yang aka n dimasak.
Bia sanya untuk membuat kue
mangkuk, pepes ikan, dan lainnya.
Di Sumatra Utara dikenal denga n
nama Periuk Tirih.
13. Cere k
Alat untuk memasak air, ketika
mendidih menge luarkan bunyi
seperti orang bersiul dan ujungnya
mengeluarkan uap
14. Talenan
Alas berbagai bahan makana n
yang ingin dipotong atau diiris.
15. Parutan Alat untuk mengha luskan/
memarut bahan makanan se perti
umbi-umbian (singkong, wortel,
jahe, kentang) dan lainnya.
Fungsinya juga untuk memarut
buah kelapa sebelum diperas
menjadi air santen kelapa ata u
sebaga i alat parut ya ng dibuat
menyesuaikan fungsinya. Alat ini
terbuat dari papan kayu yang
ringan dan kuat terhadap air
seperti kayu sonokeling, kayu
melanding, kayu jawa dan kayu
keras lainnya. Ma ta parut berupa
 |