6
gambar-gambar relief
di
candi-candi
seperti
Candi
Borobudur,
Prambanan,
Penataran,
dan
Tegalwangi
berupa
gambar-gambar pohon
kamboja,
maja,
maja
keling,
buni,
dan
lain-lain (tahun
772
setelah
Masehi).
Resep
jamu
diturunkan
kepada
generasi
berikutnya
dengan
dituangkan
dalam
sekar-sekar
atau
tembang-
tembang
yang
dapat
kita baca
dalam
buku
"Serat
Centini".
Buku
yang
berisi
tentang
resep
racikan
jamu
pertama kali
muncul pada
1831,
yaitu
"Serat
Kawruh
Bab Jampi-jampi Jawi".
Aturan dan
Tatacara Meracik Jamu
Seni
meracik jamu
sudah
menjadi ilmu
yang
turun
temurun
sejak
jaman
nenek
moyang
kita.
Pekerjaan
meracik
dapat
mempengaruhi
manfaat
dan
kenikmatan
rasa
jamu.
Untuk
mendapatkan manfaat
yang
baik,
perlu
diperhatikan
tentang
higiene
dan
sanitasi
pada
proses
pembuatan
jamu
tersebut.
Higiene
dan
sanitasi
ialah
upaya
untuk
menjamin
terwujudnya kondisi
yang
memenuhi
persyaratan
kesehatan.
Perbedaan
antara
higiene
dan
sanitasi
ialah
higiene
lebih
mengarah
pada aktivitas
manusia sedangkan sanitasi
lebih
menitikberatkan pada
faktor-faktor
lingkungan.
Agar
diperoleh
jamu
yang
memenuhi
persyaratan kesehatan,
perlu
diperhatikan
hal-hal
seperti
air
yang
digunakan,
kondisi
pembuat
jamu,
bahan
baku,
peralatan,
serta
wadah
yang
akan
digunakan
harus
bersih,
selain
itu
kebenaran bahan, ketepatan takaran, dan kualitas bahan menjadi sangat penting.
 |