110
maka dapat dikatakan selalu tersedia dalam jumlah yang dibutuhkan (keadaan
ideal).
Oleh
sebab
itu,
data
yang
selanjutnya
akan
digunakan
meliputi
data
tepung terigu, gula, cocoa, krim coklat, mize grits, susu tepung, dan garam.
5.1.4. Rata-Rata dan
Simpangan Baku
Berikut
ini
ditampilkan
perhitungan rata-rata
serta
simpangan
baku
dari
masing-masing jenis bahan baku :
a. Tepung Terigu
Selama
periode
Juni
–
Juli
–
Agustus
2005
diperkirakan
kebutuhan
akan tepung terigu adalah sebesar 135.211,27 kg.
Maka
perhitungan
untuk
rata-rata
dan
simpangan
bakunya
dapat
diilustrasikan dalam tabel 5.7.
Tabel 5.7. Data Rata-Rata dan Simpangan Baku untuk Bahan Baku
Tepung Terigu
Periode
Jumlah (kg)
Rata-rata
(kg)
X
i
-
X
(X
i
-
X
)²
Simpangan
Baku (kg)
Jun-05
43.170,01
45.070,42
-1.900,41
3.611.551,29
1.551,68
Jul-05
45.070,42
0,00
0,00
Agust-05
46.970,83
1.900,41
3.611.558,59
TOTAL
135.211,27
7.223.109,88
b. Gula
Selama
periode
Juni
–
Juli
–
Agustus
2005
diperkirakan
kebutuhan
akan gula adalah sebesar 63.366,39 kg.
Maka
perhitungan
untuk
rata-rata
dan
simpangan
bakunya
dapat
diilustrasikan dalam tabel 5.8.
Tabel 5.8. Data Rata-Rata dan Simpangan Baku untuk Bahan Baku Gula
Periode
Jumlah (kg)
Rata-rata
(kg)
X
i
-
X
(X
i
-
X
)²
Simpangan
Baku (kg)
Jun-05
20.247,94
21.122,13
-874,19
764.205,96
713,77
Jul-05
21.122,13
0,00
0,00
Agust-05
21.996,32
874,19
764.207,41
TOTAL
63.366,39
1.528.413,37
 |