8
Nyoman
Kroya
(pengusaha
aneka
macam roti)
menambahkan,
terlebih
lagi
sekarang karena perubahan gaya hidup, roti menjadi tren di dunia kuliner. Ini bisa jadi
peluang besar dan menguntungkan bagi pengusaha roti. Menurutnya, berbisnis roti tidak
terpengaruh
oleh
zaman,
tinggal
bagaimana
pengusaha
berinovasi
dalam menciptakan
beragam jenis roti yang baru sesuai dengan pangsa pasar dan tren pada waktu itu.
Pengamat
sekaligus
pengusaha
restoran, Putu
Berata
mengakui,
bisnis
membuat
roti prospektif. Terlebih, tren pasar sekarang ini roti dijadikan penganan utama bagi
masyarakat perkotaan khususnya untuk breakfast atau sarapan pagi.
2.1.4
Sejarah Roti Andalas
Roti Andalas berdiri tanggal 9 September
1963.
Usaha
ini
di
rilis
oleh
Ny
Soesiana Mulia. Awal mula usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan hidup Ny
Soesiana dan anak –
anaknya. Ny Soesiana memulai memperdagangkan dagangannya
dengan
menawarkan rotinya dari rumah ke rumah, dengan
tampan dari anyaman bambu
yang d
letakkan di atas kepala berjalan
menyusuri kampung – kampung dan desa – desa
d
ikota
Malang.
Di
tahun
60an
sedang
marak
nya
pasar
malam
(arena
bermain
dan
bazaar
yang di
adakan
malam hari)
Ny
Soesiana
juga
ikut
serta
dlama
bazaar
tersebut.
Pada tahun 60an hot dog blom masuk Indonesia tetapi, Ny Soesiana sudah memproduksi
hot dog khas, dimana hot dog tersebut beda dari yang lain. Hot dog itu berisi acar kuning
yang sampai sekarang menjadi ciri khas dari Roti Andalas.
 |