14
dengan
peradaban
dan
kebudayaan
bangsa
Indonesia
hingga
kini.
Peradaban
Cina di
tanah Indonesiapun sekarang telah mengalami akulturasi dan
membentuk
kebudayaan
baru
hasil
pembauran dengan
beragam
budaya
Indonesia.
Pembauran
ini
terlihat
dalam
gaya
bangunan,
busana,
tata
cara
kehidupan, dan
kuliner.
Bidang kuliner adalah
salah satu
bidang
yang
menyimpan kekayaan
luar
biasa
hasil
persilangan dari
berbagai budaya.
Dalam
konteks
ini,
kuliner
dari
kebudayaan Cina
berbaur
dan
beradaptasi dengan
kebudayaan setempat,
yaitu
Indonesia, menjadi
gaya
kuliner
yang
dijuluki
dengan
nama
masakan
Cina
peranakan.
Kedai
Tiga
Nyonya
adalah
salah
satu
dari
beberapa restoran
yang
menyajikan menu-menu
masakan
Cina
peranakan
dengan
atmosfir
yang
sangat
“pecinan”
dan
berkonsep
fine
dining
dengan
harga
yang
cukup
tinggi.
Rumah
makan
ini
menyajikan berbagai
masakan
peranakan
dengan
resep
yang
berasal
dari
warisan keluarga pemilik
restoran, Paul B. Nio,
yang
juga
menjamin bahwa
semua
masakkannya
bebas
dari
MSG.
Beberapa
menu
yang
ada
di
antaranya
Ikan
Bakar
Pecah
Kulit,
Soka
Salad
Mangga,
Nasi
Goreng
Belacan, lumpia,
kakap, kepiting dan berbagai
macam
olahan sayur serta es dan jus sebagai
pemuas dahaga. Menu-menu
ini
memiliki rentangan harga
mulai dari Rp 10.000
–
Rp
100.000.
Dengan
dekorasi
keramik,
lampion
dan
dominasi
warna
merah,
rumah
makan
Ini
juga
memuaskan mata
pelanggan
dengan
memajang
berbagai
barang antik sebagai pelengkap atmosfir yang semakin
membuat para
pengunjung
merasa
di
dalam
rumah
tua
di
daerah
pecinan.
Rumah
makan
ini
telah
memiliki beberapa cabang
yang
tersebar di Jakarta dan Jogjakarta. Berikut
merupakan beberapa
visual
yang
disajikan
oleh
Kedai
Tiga
Nyonya.
Sumber
gambar diambil dari internet.
 |