7
Untuk menarik perhatian konsumen, tentunya para pedagang harus membuat makanan
yang dikemas dalam bentuk dan warna yang menarik
sehingga pedagang dapat
memperoleh keuntungan sebesar-besarnya dengan modal sedikit mungkin. Hampir
seluruh makanan olahan telah diberi pewarna sintesis mulai dari jajanan anak-anak, tahu,
kerupuk, terasi, cemilan, bahkan buah-buah dingin, terutama buah mangga.
•
Rhodamin B
Fungsi sebenarnya pada Rhodamin B adalah sebagai pewarna tekstil dan kertas.
Namun, dengan tujuan meraih keuntungan yang banyak tanpa memikirkan efek
dari kandungan Rhodamin B, produsen tetap saja menggunakan bahan ini.
Dengan menghirupnya saja dapat menimbulkan iritasi pada saluran pernapasan.
Jika terkena kulit dan mata dapat menimbulkan iritasi. Konsumsi pada zat ini
menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan dan menimbulkan gejala
keracunan, air kemih menjadi berwarna merah muda.
•
Methanyl Yellow
Umumnya digunakan sebagai pewarna pada tekstil dan cat, serta sebagai
indikator reaksi netralisasi asam-basa. Zat ini larut dalam air, berupa serbuk
kuning kecokelatan. Konsumsi bahan ini menimbulkan tumor dalam berbagai
jaringan seperti hati, kandung kemih, saluran pencernaan, dan jaringan kulit.
2.1.1.1.4 Penyedap Rasa Buatan
Penyedap rasa tentunya sudah tidak asing di kalangan masyarakat. Penyedap rasa atau
aroma digunakan untuk menambah dan memperbaiki cita rasa dan aroma pada makanan,
sehingga lebih menarik perhatian bagi yang ingin memakannya. Penyedap rasa buatan
tentunya juga tidak sedikit yang bertebaran pada jajanan makanan yang tidak
mempunyai fungsi sama sekali untuk kesehatan tubuh. Berbeda dengan penyedap rasa
alami, penyedap rasa sintesis sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah zat-
zat penyedap rasa sintesis tersebut :
•
Monosium Glutamat
Zat ini dapat memperkuat rasa makanan, Glutamat dapat dijumpai pada makanan
seperti tomat, keju, kaldu daging sapi dan ikan. Biasa bahan ini lebih dikenal
dengan nama micin, vetsin. Bagi yang mengkonsumsinya secara terus-menerus
mengakibatkan gangguan pada janin bagi yang sedang mengandung, hati,
hipertensi, stres, demam tinggi, memicu reaksi gatal-gatal, bintik-bintik merah
pada kulit, keluhan mual, muntah-muntah, sakit kepala, migren, asma, bahkan
depresi.
•
L-asam Glutamat
 |