8
Bahan ini sangat tidak dianjurkan untuk anak-anak dan dapat menimbulkan
Chinese Restaurant Syndrom (CRS).
•
Pottasium Hidrogen L-Glutamat
Penyedap ini dapat mengakibatkan mual, kejang perut. Zat ini terutama sangat
berbahaya bagi penderita ginjal dan tidak boleh diberikan pada bayi yang masih
berusia 12 minggu.
•
Kalsium Glutamat
Dampaknya bagi kesehatan belum diketahui secara pasti. Namun konsumsi
bahan ini pada bayi yang berusia kurang dari 12 minggu masih dilarang.
•
Sodium Glutamat
Efeknya belum diketahui secara pasti, tetapi penggunaannya tidak diperbolehkan
untuk anak-anak dan bayi.
2.1.1.1.5 Bahan Tambahan Lainnya
•
Antikempal
Bahan buatan ini digunakan untuk pencegahan mengempalnya makanan.
Konsumsi
antikempal dalam dosis normal masih aman, tetapi jika digunakan secara berlebihan
dapat merusak syaraf. Bahan ini sangat berbahay terutama bagi penderita sakit tulang
dan perusakan ginjal.
•
Antioksidan
Zat ini berguna untuk memperlambat oksidasi di dalam bahan seperti lemak hewani,
minyak nabati, produk makanan dalam kadar lemak yang tinggi dan rendah, ikan.
Dalam beberapa percobaan, antioksidan yang berbahaya dapat memicu terjadinya
penyakit kanker dan batu ginjal.
2.1.1.1.6 Pengemulsi, Pemantap, dan Pengental
 |