6
2.3.2
Cara Pembuatan
Proses produksi terbagi menjadi 2, yaitu:
1.
Proses produksi gula jahe
Proses
dilakukan
dengan
mengambil
sari
jahe
dari
jahe
asli
dengan
menggunakan mesin
press
jahe.
Berikutnya
siapkan
gula,
rempah-
rempah dan air
sari jahe dan
dimasak sehingga terjadi penggumpalan
dan terbentuk kristal-kristal yang disebut gula jahe.
2.
Proses produksi jelly "tepung kacang hijau"
Proses pertama dilakukan dengan melakukan pemanasan tepung
kacang hijau dengan air dan gula pasir. Kemudian semuanya direbus
hingga membentuk sebuah adonan berbentuk "jenang" / "jelly".
Selanjutnya dilakukan proses pemotongan dan pengeringan dengan
oven pengering, walaupun sebagian dijemur di bawah sinar matahari.
2.3.3
Karakteristik Produk
Sekoteng
Charis
hadir
dalam
beberapa
jenis,
yaitu
Sekoteng
Jahe,
Sekoteng
Cocopandan dan
Sekoteng
Spesial.
Dalam
pembagian
kemasannya,
Charis
terbagi
menjadi
5
dan
10
pak
dalam
1
kemasan dengan
berat
setiap
pak
sebesar 44
gram. Setiap sachet dilengkapi dengan bungkus kecil
yang berisi dry
jelly.
Gambar 1. Kemasan Sekoteng
Jahe isi 10
 |