29
•
Haute Cuisine Restaurants
Kebanyakan
Haute
Cuisine
Restaurants berbentuk kecil,
berkapasitas
kurang
dari 100
orang.
Meskipun
ukurannya kecil tapi restoran
ini
dapat
bertahan karena
kualitas
layanan
yang
diberikan kepada
pelanggan.
Untuk
itu
pelanggan harus
mengeluarkan uang
dalam jurnlah yang
besar.
•
Casual Dinner Houses
Restoran
ini
sebagai
tempat
untuk
bersantai,
berekreasi
dalam
suasana
yang
ceria,
menyenangkan,
pelayannya
tidak
menggunakan
seragam
yang
formal.
•
Theme Restaurants
Theme
restaurants
mengutamakan
pengaturan
dekorasi ruangan
yang
mana
akan
menciptakan
suasana
yang
khusus
bagi
pelanggan.
Seluruh
dekorasi
menu dan
seragam
pelayan disesuaikan
sesuai
dengan
tema
yang
diinginkan oleh
restoran.
•
Ethnic Restaurants
Restoran
ini
menjual
sesuatu
yang
berbeda
berdasarkan
etnis
tertentu
dengan
menu yang
khas
daerah tertentu.
Kebanyakan
restoran
ini
dijalankan
oleh orang
yang
berasal
dari
etnis
yang
sama
dengan
etnis
apa
yang ditawarkan restoran itu.
Harga yang
ditawarkan relatif
murah.
b.
Eating Market
 |