22
gelap seperti chery dan
blueberry
Glukosinolate dan Indole
Mendorong enzim yang
merombak senyawa kanker
Lobak - lobak
Limonoid
Melindungi terhadap
serangan kanker
Jeruk
Phthalide
Mendorong enzim
perombak
Wortel
Sterol
Menghalangi produksi
senyawa penyebab kanker
Timun, Labu kuning
Phytoestrogen merupakan senyawa kimia dari hormon tumbuhan. Phytoestrogen
berfungsi meningkatkan aktivitas estrogen di dalam tubuh. Pada masa peri menopause
atau menopause saaat kadar estrogen sangat rendah, asupan Phytoestrogen
mampu
berfungsi sebgai estrogen yang berfungsi melindungi tubuh dari sindrom menopause dan
osteoporosis. Bentuk utama Phytoestrogen
adalah lignan dan isoflavonoid.
Phytoestrogen
banyak terdapat dalam buah -
buahan apel. Sumber Phytoestrogen
tersebut juga mengandung substansi yang dapat mencegah kanker seperti indoles,
betakaroten, serat, dan vitamin C. Urutan bahan makanan yang mengandung
isoflavonoid mulai yang tertinggi, yaitu apel, anggur, bawang putih, stroberi, timun,
tomat, dan wortel.
 |