9
-
Russian service,
kadang-kadang disebut juga modified frenct
service, karena dalam beberapa hal mempunyai kesamaan dalam
french service.Russian service
sifatnya sangat formal, mewah
dan para tamu merasa mandapatkan perhatian yang luar biasa,
dari
waiter
dan waitress. Dua perbedaan yang sangat menonjol
dan russian servicedengan french service, yaitu pada
russian
service hanya memerlukan satu waiter
dan waitress sedangkan
french service memerlukan dua waiter dan waitress.
-
French service,
sifat pelayanannya formal atau resmi. Pada
jaman dulu pelayanan ini mula-mula dipergunakan di lingkungan
kaum ningrat. Pelayanan ini terkesan sangat lux service
dan
mewah, karena perhatiannya kepada tamu sangat besar.
-
English service,
sifat pelayanannya formal atau resmi dan
sifatnya cenderung kekeluargaan. Pelayanan ini sangat mirip
dengan pelayanan yang biasa kita lakukan di
rumah kalau kita
makan bersama. English Service
kadang-kadang dipergunakan
untuk acara makan malam special yang diselenggarakan di ruang
makan khusus dalam suatu restoran.
Jenis Pelayanan Lain
-
Padang Service,
jenis pelayanan ini biasanya dilakukan di
restaurant padang tiap jenis makanan sudah ditata dalam piring,
semuanya ditata diatas meja, tamu tinggal memilih dan
mengambil sendiri makanan yang disukai.
 |