44
Gambar 2.19 Tahap Penimbangan Bahan
Sumber : Penulis
3.
Tahap Pembuatan Oatmeal Cookies
a.
Tahap pengadukan atau mixing
Metode pengadukan yang digunakan penulis
adalah metode krim.
Menurut Faridah, dkk (2008:502) metode krim (creaming method)
adalah metode dimana lemak dan gula dicampur terlebih dahulu.
Adonan I yang menggunakan 100 gram gula sebagai pemanis.
Dilakukan pengadukan lemak dan gula terlebih dahulu, lalu telur
dimasukkan ke dalam adonan, kemudian dimasukkan bahan – bahan
kering lainnya yaitu tepung,
dan vanili bubuk. Terakhir yang
dicampurkan dalam adonan adalah oatmeal dan kismis, yang diaduk
manual menggunakan rubber spatula
hingga adonan tercampur rata
dan mudah dibentuk.
 |