46
Gambar 2.21
Tahap Pengadukan Adonan II
Sumber : Penulis
b. Tahap pencetakan
Pencetakan cookies menggunakan metode molded. ‘Molded cookies,
yaitu adonan yang dibentuk dengan alat atau dengan tangan.’ (Faridah,
dkk. 2008:504)
Pada penelitian ini, setelah adonan oatmeal cookies sudah tercampur rata,
penulis
membentuknya menjadi bulat kecil ukuran 5 gram, kemudian
diletakkan di atas loyang pembakaran yang sudah diolesi mentega,
kemudian adonan tersebut dipipihkan menggunakan sendok.
 |