22
Macaron
dan Macaroon. Banyak sekali yang beranggapan bahwa
Macaron
dan Macaroon
adalah 2 sebutan untuk satu jenis cookies.
Padahal kedua sebutan itu berbeda. Seperti yang dilansir Shine, macaroon
dan macaron
sendiri sebenarnya memiliki arti harafiah yang sama. Baik
macaroon
maupun macaron berasal dari bahasa Italia, ammacarone
yang
berarti garing. Hanya artinya saja yang sama, sedangkan bentuk dan rasa
sangat berbeda. (Niken Wulandari, 2013:17).
Macaroon
adalah cookie yang berasal dari Amerika yang
menggunakan kelapa parut, putih telur dan gula yang biasanya dibentuk
menyerupai pipa. Untuk menikmati macaroon, kadang orang
mencelupkannya kedalam cokelat. Nama lain macaroon
ini adalah
congolais. Macaroon
banyak disajikan pada saat perayaan paska karena
bahannya yang tidak mengandung tepung (Niken Wulandari, 2013:19).
Macaron
adalah cookies
yang berasal dar Italia yang kemudian
dikembangkan di Perancis. Macaron
terbuat dari tepung almond, putih
telur dan gula pasir yang bagian tengahnya diisi dengan krim mentega atau
krim buah. Macaron sangat renyah ketika digigit dan lembut ketika sudah
berada di mulut (Niken Wulandari, 2013:19).
2.4.1
Asal Usul Macaron
Banyak sekali sumber yang
membahas mengenai asal usul
Macaron,
hingga saat ini pun belum ada yang mengetahui asal usul
macaron yang sebenarnya. Ada yang mengatakan bahwa macaron berasal
dari bahasa Italia, diambil dari kata maccherone
yang berarti fine dough
(adonan yang halus). Adonan halus ini terbentuk saat mencampurkan
 |