40
Pengistirahatan Macaron
Pemanggangan Macaron
Pendinginan dan Pengisian Filling Macaron
Penyimpanan dan Penyajian Macaron
Macaron A
Macaron B
Gambar 2.11 Skema Pembuatan Macaron
Berikut akan dibabarkan proses pembuatannya, mulai dari
persiapan hingga tahap penyajian :
1.
Persiapan Bahan Macaron
Gambar 2.12 Bahan dan Alat Pembuatan Macaron
Proses persiapan adalah tahap pertama yang harus dilakukan penulis
sebelum membuat macaron. Proses persiapan berhubungan dengan
bahan dan alat
yang akan digunakan baik secara kualitas maupun
kuantitas untuk mendapatkan macaron
yang bagus. Selain harus
menggunakan bahan yang dalam keadaan yang baik, bahan-bahan
tersebut harus ditimbang sesuai dengan resep. Berikut beberapa
persiapan yang harus dilakukan, yaitu :
 |