14
nama thang long, Sementara di orang China menyebutnya hu long gu atau
long zhu gu. (Hindah Muaris, 2012:5)
2.2.1 Klarifikasi Buah Naga
Karena buah naga memiliki nama yang berbeda-beda di setiap
negara, maka untuk memudahkan ada tata nama ilmiah yang diakui secara
internasional terhadap buah naga, yakni :
Tabel 2.3 Nama Ilmiah Buah Naga (Hindah Muaris, 2012:5)
Kingdom
Plantae
Sub Kingdom
Trachcobionta
Super Division
Spermatophyta
Division
Magnoliphya
Kelas
Mangnoliopsida
Ordo
Caryophyllales
Famili
Cactaceae
Sub Famili
Cactoideae
Suku
Hylocereae
Genus
Hylocereus
Spesies
Hylocereus spp.
Berdasarkan warna dagingnya buah naga dibedakan menjadi 4
jenis yaitu, Hylocereus Undatus (kulitnya berwarna merah, dagingya
berwarna putih), Hylocereus Polyrhizus
(kulitnya berwarna merah,
dagingnya berwarna merah cerah), Selenicereus megalanthus
(kulitnya
berwarna kuning, dagingnya berwarna putih), dan Hylocereus
Costaricensis
(kulitnya berwarna merah, dagingnya berwarna merah tua)
(Hindah Muaris, 2012:6). Pada penelitian ini, penulis menggunakan buah
naga merah yaitu Hylocereus Polyrhizus yang dimana memiliki kulit buah
yang berwarna merah
sehingga sangat cocok diolah
menjadi pewarna
 |