2.3 Tentang Rumah Makan
2.3.1 Sejarah Rumah Makan Selera Makassar
Pertama kali Rumah Makan ini didirikan sejak tahun 1995 oleh
Herianto Wijaya di Bulusarung, Makassar. Rumah makan ini awal
mulanya bertempat hanya dari sebuah tenda sederhana di Jalan
Bulusaraung yang bernama Rumah Makan OKE. Ramainya pembeli,
Herianto Wijaya atau biasa akrab disapa dengan panggilan Cong bisa
membuka cabang di sebuah ruko di Jalan Bulusaraung ini juga. Usaha
rumah makan ini dibangun karena adanya motivasi dari sang ayah yang
dahulu pernah bekerja sebagai kepala koki di salah satu restoran di
Makassar dan juga menjadi koki di sebuah kapal pesiar.
Kemampuan
dan kegemaran beliau dalam hal memasak membuatnya ingin
membesarkan rumah makan khas daerahnya ini.
Kemudian dibukalah cabang pertama di
Jakarta yang terletak di
Kelapa Gading, Jakarta Utara yang didirikan pada tahun 2010. Salah
satu kokinya adalah adik dari Herianto Wijaya yang bernama Chandra
Wijaya. Rumah makan cabang Jakarta ini diberi nama Rumah Makan
Selera Makassar yang buka dari pukul 10.00 sampai 22.00. Cabang
Jakarta juga tak kalah ramai didatangi pengunjung. Pengunjung yang
datang berasal dari berbagai kalangan. Mulai dari anak kecil sampai
orang dewasa. Namun, menurut Chandra Wijaya yang biasa disapa Cing
ini kebanyakan dari orang kantoran yang terletak di sekitar lokasi rumah
makan.
Menu makanan yang ditawarkan hanya makanan khas dari
daerah Makassar. Variasi makanan dan minuman yang
disajikan tidak
terlalu banyak, lebih dikhususkan masakan chinese food ala makassar.
Seperti nasi goreng merah, bervariasi menu bakmi, bihun, dan mie
kwantong, hokkian, pangsit Makassar, dll.
Salah satu keunggulan
makanan dari rumah makan ini adalah mie kering dan minuman es
pisang ijo. Rumah makan ini menjadi sebuah rumah makan turun
temurun yang resep masakannya pun berasal dari keluarga.
2.3.2 Logo
Gambar 11: Logo Rumah Makanan Selera Makassar
Sumber: http://www.urbanesia.com/
 |