13
2.2.2.5 Produksi Kopi Olahan
Produk-produk yang dihasilkan oleh industri kopi pada dasarnya
adalah berupa kopi bubuk dan kopi instant.
Dari kedua jenis ini
dihasilkan produk-produk kopi seperti kopi three in one
dan
lainnya. Sedangkan di cafe (Kedai Kopi) produk dasarnya adalah berupa
kopi original dan kopi espresso.
Produksi kopi bubuk saat ini diperkirakan telah mencapai 150.000
ton, sedangkan untuk kopi instant dan turunnya telah mencapai 20.000
ton. Data BPS (Biro Pusat Statistik) mencatat bahwa volume ekspor kopi
soluble
rata-rata dalam 5 tahun terakhir mencapai sekitar 15.000 ton per
tahun sedangkan ekspor kopi bubuk mencapai 3.000 ton per tahun.
AEKI-AICE, Produksi Kopi Olahan, diakses 12 Maret 2013 dari
2.2.2.5.1
Rangkuman Industri Kopi Indonesia.
1.
Indonesia negara ke empat produsen kopi di
Dunia setelah Brazil, Vietnam dan Colombia.
2.
67 % untuk di eksport dan 33% untuk dikonsumsi
dalam negri.
3.
Kurun waktu 20 tahun peningkatan konsumsi kopi
telah mencapai 300 gram/kapita/tahun.
4.
Negara tujuan ekspor adalah negara-negara
consumer seperti USA, negara-negara Eropa dan
Jepang.
5.
Peningkatan pemenuhan
kebutuhan dalam negeri
di awal tahun 90an mencapai 120.000 ton,
sekarang sekitar 180.000 ton.
6.
Selera minum kopi dari bahan kopi yang
berkualitas rendah ini terbawa secara turun
temurun hingga sekarang dan bahkan dibeberapa
daerah khususnya di Jawa, kopinya dicampur
dengan beras atau jagung
(dikenal dengan kopi
jitu = kopi siji jagung pitu).
 |