14
7.
Struktur industri kopi Indonesia ada 3, Industri
kopi olahan kelas kecil (Home Industry),
Industri
kopi olahan kelas menengah dan Industri kopi
olahan kelas Besar.
8.
Kemasan mulai yang bersifat tradisional dengan
kertas sampul atau kemasan plastik sederhana
sampai dengan kemasan alumunium foil.
Pada
umumnya berupa sachet siap saji, atau kemasan
pack
dengan isi yang beragam.Sedangkan tujuan
ekspor terdapat kemasan box
berukuran besar
untuk produk roasted coffee
dan instant
coffee.
Sedangkan untuk liquid extract coffee
berupa kemasan khusus yaitu drum.
9.
Produk-produk yang dihasilkan oleh industri kopi
pada dasarnya adalah berupa kopi bubuk dan kopi
instant.
Dari kedua jenis ini dihasilkan produk-
produk kopi
seperti kopi three in one
dan
lainnya.
Sedangkan di
cafe
(Kedai Kopi) produk
dasarnya adalah berupa kopi original dan kopi
espresso.
10. Produksi kopi bubuk saat ini diperkirakan telah
mencapai 150.000 ton, sedangkan untuk kopi
instant
dan turunannya telah
mencapai 20.000
ton.
Data BPS (Biro Pusat Statistik) mencatat
bahwa volume ekspor kopi soluble rata-rata dalam
5 tahun terakhir mencapai sekitar 15.000 ton per
tahun sedangkan ekspor
kopi bubuk mencapai
3.000 ton per tahun.
11. Indonesia sendiri memproduksi
kedua jenis kopi
yaitu Arabika dan Robusta. Namun produksi Kopi
Robusta lebih besar daripada Kopi Arabika. Pada
saat ini, Kopi Robusta diproduksi lebih dari 95%,
sedangkan selebihnya adalah Kopi Arabika, Aceh
 |