20
yaitu blue monism yang sangat terkenal enak dan mahal. 6 jenis kopi arabica
terbaik Indonesia yang diakui dunia adalah kopi gayo ( Aceh), mandailing
(Sumatera Utara), java (Jawa Timur), Kintamani (Bali) , Toraja (Sulawesi) dan
Mangkuraja (Bengkulu).
Biji kopi Indonesia memang sangat terkenal keunikan rasanya, dan yang
lebih menggembirakann lagi, berdasarkan data dariIndonesia Coffee
Festival (ICF) kini Indonesia menduduki peringkat ketiga sebagai produsen kopi
terbesar di dunia dan peringkat pertama masih dipegang Brazil.
Berdasarkan data ICF, Indonesia mampu menghasilkan kopi robusta
terbanyak sekitar 85 persen, dan kopi arabika 15 persen. Untuk dua jenis kopi itu
saja Indonesia telah memproduksi 600.000 ton per tahun, yang dipanen dari 1,3
juta hektar kebun rakyat yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. ICF ingin
menjadikan Indonesia sebagai kiblat kopi dunia, terbukti dengan digelarnya
festival kopi Indonesia pada September lalu di Ubud, Bali.
ICF juga turut mempromosikan agrowisata kopi sebagai salah satu destinasi
pariwisata unggulan, dan juga berniat mengembangkan kuliner Indonesia
sebagai gaya hidup menjadi bagian dari ekonomi kreatif.
Menurut data ICF, setiap harinya para pencinta kopi di dunia menyeduh
sekitar 100 miliar cangkir atau sekitar 165,9 ton. Indonesia sendiri membutuhkan
kopi sekitar 121.107 ton per tahun.
Kabari (2012), Kopi Indonesia Peringkat Tiga di Dunia, diakses 12 Maret 2013
2.2.6
Perilaku Konsumen Terhadap Konsumsi Kopi.
Di Kota Banda Aceh minum kopi merupakan budaya, karena kopi
diminum disetiap saat, tempat dan pada acara-acara tertentu (seperti coffee
break, kendurian dan lain sebagainya) oleh masyarakat pedesaan dan perkotaan,
dengan kata lain minuman kopi merupakan minuman masyarakat umum. Budaya
konsumen merupakan penentu keinginan dan perilaku yang paling mendasar
dalam hal minum kopi. Kebiasaan minum kopi pada masyarakat Kota Banda
Aceh sudah menjadi perilaku yang tidak dapat ditinggalkan, karena faktanya
banyak warung kopi yang buka sejak subuh hingga tengah malam selalu ramai
dikunjungi konsumen. Istilah kopi hitam pada konsumen Kota Banda Aceh
 |