8
Bartender
merupakan pekerjaan yang bercakup luas dalam bisnis makanan-
minuman dan minuman, ini tidak seperti sesederhana yang kita bayangkan atau mewah
seperti kelihatannya. Bartender adalah orang yang memperhatikan bar ketika area bar
semakin ramai. Orang yang menggunakan kontak mata dan memberikan senyum kepada
tamu baru yang datang dan membeli minuman ke bar. Bartending membutuhkan
keterampilan dan bakat tertentu, tidak sedikit diantaranya adalah mempunyai sikap
sabar, kemampuan adaptasi dan sikap yang baik. Seorang bartender harus tahu
resep
semua minuman yang disediakan dan bartender juga harus tahu teknik mencampur
minuman, harus mampu bekerja secara cepat dan tepat.
2.1.2
Deskripsi Pekerjaan Bartender
Seorang bartender
bekerja
di belakang
bar dan
di
depan bar. Mereka
juga
mempersiapkan
dan menjual
minuman spesial
koktail
dan
juga
melayani
para
pelanggan. Mereka
juga mempersiapkan
area kerja
bar
dengan
beberapa fungsi,
mengukur dan
meracik
minuman
sesuai
resep yang dibuat, dan melayani transaksi
pembayaran kepada tamu.
Mereka
juga
melakukan
"upselling"
langsung kepada pelanggan
dan
menginformasikan
kepada pelanggan
tentang
kegiatan
apa saja yang ada
di bar
dan
promosi. Mereka melayani pelanggan dengan menggunakan "Pengalaman waktu" tujuan
dan
menciptakan
suatu
suasana menyenangkan, bersikap
ramah
di tempat mereka
berkerja. Mereka juga harus berfungsi sebagai anggota tim dengan bartender lainnya.
 |