34
2.5.3
Bahan – Bahan Dalam Pembuatan Brownies Kukus
1.
Gula
Gula memberi rasa manis pada adonan, membantu memberi warna pada kulit
cake, dan menambahkan nilai gizi (Anni Faridah, 2008). Pada penelitian ini gula
yang digunakan adalah gula kastor agar lebih halus dan lebih mudah larut.
Gambar 2.32 Gula
Sumber : Penulis
2.
Telur
Terdapat jenis-jenis telur yang bisa temukan di pasaran, yaitu telur ayam, telur
bebek, dan telur burung puyuh.Telur digunakan untuk Menambah nilai gizi
makanan, menambah keharuman, memperbaiki komposisi cake, membantu
menghasilkan warnayang menarik , menyokong pencampuran bahan bahan,
memperlama jangkan penyimpan, (Anni Faridah, 2008) dalam melakukan
penelitian ini penulis menggunakan telur ayam yang berkualitas
Gambar 2.33 Telur Ayam
Sumber : Penulis
 |