7
oven. Adonan kecil tersebut mengering dan ternyata rasanya lezat.
Selain itu tahan lebih lama.
Bahan dasar cookies umumnya berupa margarin, terigu, telur, dan
gula. Untuk variasi jenisnya dimodifikasi dengan berbagai bahan lain
berupa kacang, cokelat, wijen, buah-buahan dll. Kini kita bisa
menemukan ratusan resep kue kering dengan berbagai bentuk, rasa,
dan warna.
Cookies di Inggris dan Australia dikenal sebagai “biscuits”, orang
Spanyol menyebutnya “galletas”, di Jerman dikenal sebagai “keks”
atau “Plätzchen”, di Italia dikenal dengan beberapa nama tergantung
bentuk variasinya, diantaranya “amaretti” dan “biscotti.” Di Perancis
dikenal sebagai “biscurt”, bis
berarti dua,
curt
berarti masak, dengan
kata lain kue yang dimasak dua kali hingga kering.
Apapun istilahnya, cookies
atau kue kering atau biscuit,
merupakan kue yang dimasak menggunakan oven, bentuk kecil, dapat
dimakan 1 sampai 2 kali suap, dan tahan lama untuk disimpan.
2.1.2.5 Dessert Indonesia
Kue-kue tradisional di Indonesia telah mengalami penyesuaian
dari berbagai macam kebudayaan dari negara luar yaitu Cina dan
Belanda. Biasa juga disebut dengan jajanan pasar, karena kita dapat
memperoleh nya dengan mudah di pasar. Biasanya karena teknik
pembuatan yang agak rumit, orang-orang lebih memilih untuk
membelinya langsung dipasar dan juga karena harganya terjangkau.
Kue-kue tersebut diolah dengan berbagai metode, biasanya dikukus
atau dipanggang.
-
Dessert dari Pulau Sumatera :
-
Seri Muka
-
Agar-agar Gula Merah
-
Tar Susu
 |