114
2.2.3.2. Visi dan Misi
Dapuraya me miliki visi untuk menjadikan Dapuraya
sebagai sentra kuliner Nusantara yang bera da di kawasan Ja karta
Selatan dengan menghadirkan konsep perpaduan otentik dan
modern. Sedangkan misi Dapuraya yakni sebagai berikut :
•
Mengenalkan makanan khas Indonesia agar dapat dikenal
lebih luas.
•
Meningkatkan apresiasi Indonesia terhadap seni dan
kebudayaa n Indonesia dari segi kuliner.
•
Bekerja sama dengan Usaha Kecil Menengah (UKM) yang
bergerak di bidang kuliner agar da pat memajukan usaha
bersama.
•
Menghadirkan fasilitas dan pelayana n yang baik dan
berkualitas.
Selain cita rasa masakan yang lezat, nilai historikal
dari sebuah makana n juga merupaka n hal yang penting untuk
menarik pembeli di Dapuraya. Dapuraya juga tetap
mempertahankan keaslian dari sebuah masakan traditional yang
dijual, baik itu rasa maupun ca ra penyajian masakan tersebut.
Seperti pa da Nasi liwet,masakan khas kota Solo yang
disajikan
dalam pincuk (wadah dari daun pisang). Keaslian itu tetap
dipertahankan di Dapuraya, karena setiap pembeli akan tetap
menikmati nasi liwetnya dalam sebuah pincuk, bukan dengan
piring.
2.2.3.3. Fasilitas dan Ruang Khusus
Beberapa fasilitas dan ruang khusus yang ada pada
Dapuraya antara lain sebagai berikut :
 |