118
Setiap gera i makana n
memiliki da pur tersendiri
dengan masing-masing
pera latan ata u
perlengkapan me ngola h
makanan sesuai denga n
kebutuhan, se perti
pera latan memasak, le mari
es, freezer, sink da n
lainnya. Beberapa counter
masih menggunaka n
pera latan tradisional dalam
mengolah makanannya
dan siap saji. Setia p
7. Kitchen
counter memiliki area
dapur ya ng berada di
belakang gerai untuk
memasak dan menyimpa n
baha n-bahan ma kanan,
se rta a rea depan untuk
preparasi dan mendispla y
produk kuliner mereka,
berfungsi juga sebaga i area
pemesanan da n
pembayaran.
Guda ng diperuntukka n
se ca ra umum sebagai
tempat penyimpana n
berbagai macam pe ralata n
dan perlengkapan dari
kegia tan memasak sampai
perlengkapan kebersihan.
8. Storage
 |