agar bubuk kopi tidak ikut mengambang di atas permukaan air
dan menjaga suhu air relatif lebih lama. Bentuknya seperti
cangkirgelas yang memiliki tutup dan penyarin g dengan harga
sekitar Rp.500.000- Rp.1.500.000. Beberapa alat yang
menggunakan energi panas (non-electrical) dan fungsinya
menyerupai plunger, diantaran ya neapolitan flip - drip, filter
dan mocha express.
Cara praktis pen ggun aan plunger sebagai berikut:
-
Tuang air panas ke dalam plunger
-
Masukan kopi bubuk dan aduk
-
Masukan tutup plunger (berbentuk saringan) agar kopi
tidak ikut ke permukaan.
2.1.5.2.2
Brewer Coffee (Vacuum Pot)
Alat ini bekerja menggunakan tenaga listrik. Prinsip kerja alat
ini adalah memanfaatkan energy listrik untuk memanaskan air.
Uap air yang dihasilkan akan dialirkan (ditampung) melalui
satu wadah yan g berisi kertas filter yan g berisi bubuk kopi.
Karena itu, terjadi proses pengembunan dari uap air menjadi
tetesan air kopi. Alat ini sudah dibuat dalam ukuran yang besar
(40 liter) yang biasa digunakan di hotel atau katering. Beberapa
merek dari alat brewer coffee yan g sudah terkenal
diantaranya westband,coffee urns, dan cecilware coffee. Harga
sekitar Rp.2.500.000- Rp.17.000.0000, tergantung merek dan
ukuran.
2.1.6 Data Produsen
2.1.6.1 Sejarah CV.NEFO Jambi
Kopi Bubuk Cap AAA di produksi oleh CV.NEFO Jambi yang
beralamat di Jl.Oran g Kayo Pingai, RT 03 Jambi. CV.NEFO Jambi pertama
kali di rintis dan dibangun oleh Bapak Hidayat pada tahun 1965 sebagai
pemilik usaha dan pendiri usaha Kopi AAA. Kopi diolah dengan Jenis Kopi
Excelsa yang sejak dulu menjadi andalan di Kota Jambi. Jenis Kopi Excelsa
 |