21
Pada penelitian ini peneliti menggun akan garam sebagai bahan tambahan untuk
memberikan rasa gurih pada santan(Wayne Gisslen, 2013)
7. Pewarna Makanan
Gambar 2.9 Pewarna Makanan
Menurut Rinto Habsari, pewarna makana dapat dibagi menjadi dua yaitu:
-
Pewarna alami, di peroleh dari warna buah dan daun. Misalnya warna
merah dari buah bit dan warna hijau pada daun suji.
-
Pewarna buatan, merupakan pewarna kimia. Pewarna buatan atau sintesis
lebih stabil dan tersedia dalam koleksi warna yang kaya. Pewarna buatan
tergolong menjadi 4 jenis yaitu dalam bentuk cair, jel cair, jel pasta, dan
bubuk.(Rinto Habsari, 2012)
 |