-
Kerusakan
kulit
karena
proses
pembersihan
tidak
lebih
dari
4
cm²
dari
total permukaan.
Penetapan Ukuran
Penetapan
ukuran
dengan
panjang
minimal
14
cm
dengan
diameter
buah
2,7
cm
dilakukan terhadap :
-
Sisir, merupakan buah bagian tengah dari baris terluar.
-
Pada cluster, buah yang terdekat dengan potongan sisiran dari buah terluar.
Penetapan toleransi mutu
-
Kelas ekstra.
5% dari jumlah / berat tidak memenuhi syarat, tetapi memenuhi syarat kelas I.
-
Kelas I
10% dari jumlah / berat tidak
memenuhi syarat,
tetapi
memenuhi syarat kelas
II.
-
Kelas II
10% dari
jumlah / berat buah tidak
memenuhi syarat minimal yang ditetapkan,
sepanjang tidak ada kerusakan karena proses pembusukan, tidak sempurna atau
kelainan lain yang mempengaruhi kualitas untuk dikonsumsi.
Penetapan toleransi ukuran
Untuk
semua
kelas,
10%
dari
jumlah
/
berat
yang
tidak
memenuhi
syarat
ukuran
tetapi tetap memenuhi persyaratan minimal.
 |