17
kesadaran;
teh
mengandung
theophylline
dan
kafein
terikat
(kadang-kadang
disebut juga dengan “theine”), walaupun teh tanpa kafein juga diproduksi.
Ada
beberapa upacara
teh
yang
terbentuk
dalam
berbagai
kebudayaan. Upacara
teh
dari
Jepang
yang
sangat
kompleks
dan
formal
merupakan salah satu
upacara
minum
teh
yang paling
dikenal. Contoh
lainnya
adalah
upacara
minum
teh dari Korea
atau cara
menyeduh teh tradisional dari
kebudayaan Cina.
2.1.2.1 Kebudayaan Teh di Cina
Karena
pentingnya teh
dalam
masyarakat dan
kebudayaan
Cina,
rumah
teh
mudah
ditemukan
di
hampir
semua
lingkungan dan
distrik-distrik bisnis di
Cina.
Rumah teh
ala
Cina
menawarkan
banyak
sekali
jenis
teh
dan
kombinasi ramuan
teh
baik
dingin
maupun
panas.
Mereka
juga
menyediakan
makanan
ringan
yang
biasa
dimakan
bersama dengan
teh.
Pada
sore
hari,
rumah
teh
umum akan
ramai
didatangi siswa
dan para pebisnis,
dan ketika
malam
menjelang rumah
teh
akan
didatangi
oleh
para
insomniak
atau
orang-orang
yang
biasa
‘hidup’ di malam hari sebagai tempat untuk bersantai. Selain rumah teh
umum terdapat juga rumah teh formal.
Mereka
menyediakan berbagai
daun
teh
dari
Cina
dan
juga
dari
Jepang,
begitu
juga
aksesori-aksesori untuk
membuat
teh
dan
makanan ringan
yang
lebih
berkelas. Ada
juga
penjual
daun
teh,
yang
mengkhususkan
dagangannya untuk
menjual
daun
teh,
pot/poci,
dan
juga barang-barang yang berhubungan dengan kebudayaan teh.
 |