46
Namun
binatang
Luwak
saat
ini
sekarang sukar
untuk
ditemukan. Dagingnya yang
dipercaya
dapat
mengobati
penyakit
Asma
membuat hewan
ini terus diburu. Disayangkan
kenikmatan
kopi
yang
berasal
dari
memungut
biji-biji
kopi
dari
kotoran
Luwak
hanya tinggal mitos.
"Kopi
Luwak"
sekarang telah
menjadi
merek
dagang
dari
sebuah
perusahaan kopi.
Umumnya,
kopi
dengan
merek
ini
dapat
ditemui
di
pertokoan atau
kafe
atau
kedai
seperti
di
Mall
Atrium
di
daerah Senen ,
atau Mall Ciputra, Grogol, Jakarta
yang terdapat Cafe
Kopi
Luwak.
Namun
belum tentu
racikan
kopi
yang
dijual
disana
benar-benar berasal dari Luwak atau tepatnya kotoran Luwak.
iv.
Campuran
Biji kopi biasanya dicampur
untuk keseimbangan
rasa dan
kompleksitas aromanya.
Salah
satu
campuran
tradisional
yang
tertua
adalah
Mocha-Java, terdiri
dari
biji
kopi
yang
sama
namanya.
Rasa
coklat
yang
khas
sangatlah cocok
dengan
Cafe
mocha,
yang
merupakan minuman
kopi
yang
dicampur
dengan
coklat.
Saat
ini
campuran Mocha-Java biasa dicampur
dengan
varietas
lainnya
untuk
menciptakan ciri
khas
yang
unik.
Banyak
perusahaan
kopi
yang
memiliki campurannya tersendiri.
Beberapa
biji
kopi
sangatlah
terkenal
dan
oleh
sebab
itu
memiliki
harga
yang
lebih
mahal
dari
biji
kopi
lainnya.
Jamaican
Blue
Mountain
dan
Hawaiian
Kona
mungkin
adalah
contoh
yang
 |