49
mempunyai
segmen
antara
restoran
cepat
saji
dan
restoran
formal
(fine
dining).
•
Fine Dining
Fine
dining
adalah
istilah
yang
digunakan untuk
mendeskripsikan restoran
yang
ingin
menciptakan
pengalaman
menikmati
makanan dengan
suasana
yang
formal.
Suasana
ini
bisa
diciptakan dari
lokasi
serta
pemandangan. Interiornya
sengaja
dibuat
dengan
sentuhan
elegan dan di desain sesuai dengan konsep
restoran tersebut. Pelayanannya
pun
dijamin
sempurna, karena
menampilkan koki
dan
staff
pelayanan dari
sekolah kuliner terbaik.
Oleh
karena
itu
restoran
seperti
ini
pasti
mempunyai standar
harga yang mahal, berbeda dengan restoran biasa.
•
Fast Casual Dining
Merupakan
perpaduan
antara
restoran
fast
food
dengan
casual
dining.
Restoran
ini
tidak
melayani service
di
meja
secara
menyeluruh,
namun kualitas atmosfer dan makanannya lebih baik.
Musik dan dekorasi
yang
nontradisional (pertama kali dilakukan
oleh Starbucks) adalah
hal
yang palin
utama dari tipe restoran
ini.
Biasanya
pelanggan
akan
menikkmati
makanannya di
restoran,
berbeda
dengan
restoran fast food yang biasanya di makan di luar restoran.
Makanannya juga
dimasak
dengan
cara
yang
lebih
kompleks
setelah pelanggan memesan makanannya.
Kualitas bahan masakannya
 |