9
vi.
Teh Kuning
Sebutan
untuk
teh
berkualitas tinggi
yang
disajikan
di
istana kaisar atau
teh
yang berasal dari daun
teh
yang diolah seperti
teh hijau tapi dengan proses pengeringan yang lebih lambat.
vii.
Kukicha
Teh kualitas
rendah
dari campuran
tangkai
daun dan
daun teh
yang
sudah
tua
hasil
pemetikan kedua, dan
digongseng di
atas wajan.
viii.
Genmaicha
Teh
hijau
bercampur
berondong dari
beras
yang
belum
disosoh, beraroma harum dan sangat populer di Jepang.
ix.
Teh Bunga
Teh
hijau
atau
teh
hitam yang
diproses
atau
dicampur
dengan bunga.
Teh
bunga
yang
paling
populer adalah
teh
melati
yang
merupakan campuran teh
hijau atau teh oolong
yang dicampur
bunga
melati. Bunga-bunga lain
yang sering dijadikan campuran teh
adalah mawar, seroja, leci dan seruni.
2.1.1.3 Ramuan Teh
Sebagian besar
merek
teh
yang dijual di pasaran
merupakan
hasil
ramuan
ahli
teh
yang
membuat blend
yang
unik
untuk
merek
tersebut
dari
berbagai daun
teh
yang
berbeda. Rasa
enak
dari
teh
berkualitas tinggi
dan
berharga
mahal
biasanya
bisa
menutupi rasa
teh
yang berkualitas rendah, sehingga kualitas teh bisa meningkat dan dapat
 |