7
Menurut saya
teh
itu seperti kehidupan. Saya pun tumbuh dengan kedua
orangtua
yang
juga
pecinta
teh.
Namun,
saat
masih
kecil
saya
belum benar-
benar
tertarik
pada
teh.
Pertama
kali
saya
benar-benar
tertarik
pada
teh
yaitu
ketika teman saya
yang
memiliki kebun
teh
menawarkan teh oolong pada saya.
Pada saat itu saya pun merasa takjub dengan rasa teh tersebut yang berbeda
dengan teh yang biasanya pernah saya minum.
d. Apakah
ada
cara-cara
khusus
dalam
penyeduhan
teh
sehingga
bisa
menghasilkan teh yang enak?
Memang ada cara-cara khusus dalam penyeduhan teh. Ada saran khusus yaitu
penyeduhan teh berdasarkan tingkat oksidasi teh. Mulai dari teh putih diseduh
dengan air yang tidak terlalu panas hingga teh hitam yang dapat diseduh
dengan air mendidih. Namun hal tersebut kadang tergantung pada selera
masing-masing individual. Ada individu
yang
menyukai
teh
yang
kental
dan
juga pahit. Prinsip dalam menyeduh sama
seperti prinsip dalam memasak, cara
orang memasak tentu berbeda-beda begitu pula dengan menyeduh. Yang perlu
kita ketahui adalah karakteristik dari teh tersebut agar tidak diseduh dengan air
yang kelewat mendidih sehingga tidak menghasilkan teh yang kelewat pahit.
e. Menurut bapak,
hal apa
sajakah
yang perlu diketahui
mengenai
teh oleh
seorang pemula?
Menurut
saya
penting
untuk
mengetahui
awal
mula
atau sejarah teh
dan
tanaman teh itu sendiri, jenis-jenis teh dan karakteristik teh tersebut dan juga
cara-cara penyeduhan yang benar.
f.
Jika komunitas pecinta Teh sedang berkumpul, biasanya kegiatan apa saja yang
akan dilakukan?
Pada saat berkumpul, kami akan
membawa teh yang kami punya sesuai dengan
tema teh dari gathering tersebut. Lalu, kami pun akan saling bertukar coba teh
milik yang satu dengan yang lain sehingga kami bisa mencoba berbagai macam
jenis teh yang dibawa dan juga berbagi ilmu satu sama lain.
Berikut
hasil
rangkuman
wawancara
penulis
terhadap
sekjen Indonesia
Teh
Lover’s sekaligus penulis buku ‘Real Tea Real Health’, Bapak Prawoto
Indarto:
a. Menurut bapak, bagaimana dengan perkembangan teh di Indonesia saat ini?
Dari
pihak
Indonesia
Teh
Lover’s sendiri saat ini kami
sedang
mendorong
ke
arah perkembangan tersebut. Dari segi konsumsi, memang banyak jenis-jenis
teh
seperti
teh
dalam kemasan
yang
bermunculan.
Berbagai
macam merk
teh
juga kini mulai bermunculan. Namun, secara keseluruhan, minat masyarakat
Indonesia
pada
teh
saat
ini
umumnya
baru
sebatas
pada
teh
dalam kemasan
ataupun teh celup saja.
 |