Gambar 2.2.3.1 Kerupuk Putih
Dapat dikatakan sebagai kerupuk yang paling umum ditemui di
Indonesia. Selain memiliki gurat yang unik dan renyah, rasa
kerupuk Putih juga sangat pas di lidah masyarakat Indonesia. Dibuat
dari tepung aci, kerupuk
ini seringkali terjaja dalam warung makan
tradisional. Disebut juga kerupuk blek
yang mengacu pada wadah
penyimpanan kerupuk Putih pada umumnya yaitu blek³.
2.2.3.2 Kerupuk Kulit
Gambar 2.2.3.2 Kerupuk Kulit
Kerupuk ini dinamakan sesuai dengan bahan pembuatannya.
Kerupuk Kulit umumnya berbahan dasar kulit sapi, kulit kambing
ataupun kulit kerbau. Kerupuk Kulit berbahan kulit sapi merupakan
jenis yang paling banyak beredar konon karena bahan yang paling
cocok dan mampu menghasilkan kerenyahan yang enak dan gurih.
Pada daerah tertentu seperti Bali, dikenal juga varian kerupuk kulit
dari bahan dasar kulit ayam dan babi. Umumnya, kerupuk Kulit
dijajakan pada warung makan khas daerah seperti warung makan
3
merupakan kata lain dari kotak kerupuk, saduran dari bahasa daerah
 |