Padang. Memiliki nama lain seperti kerupuk Rambak (di Jawa) atau
kerupuk Jangek (di Padang).
2.2.3.3 Kerupuk Beras
Gambar 2.2.3.3 Kerupuk Beras
Kerupuk ini juga dinamakan sesuai dengan bahan
pembuatannya. Dibuat dari bahan beras yang dikeringkan atau beras
ketan, yang kemudian dicampur sedikit tepung dan terkadang
sedikit bahan rempah. Kerupuk ini cenderung dinikmati sebagai
camilan dan umumnya diperjualbelikan sebagai oleh-oleh camilan.
Memiliki rasa seperti nasi namun renyah. Bentuknya pun beragam
mulai ukuran sedang hingga kecil dan umumnya dinikmati secara
banyak sekaligus. Kerupuk Beras juga dikenal dengan nama
Rangginang / Rengginang dan memiliki varian rasa seperti rasa
pedas dan manis.
2.2.3.4 Kerupuk Bawang
Gambar 2.2.3.4 Kerupuk Bawang
Kerupuk yang seringkali disajikan bersama dengan makanan
yang dijual oleh pedagang makanan kaki lima. Terbuat dari bawang
putih dan atau merah yang dicacah dan dicampur bersama tepung
 |