20
organ generatif,
Nutrisi Sayuran
Kandungan nutrisi antara sayuran yang satu dan sayuran yang lain
berbeda-beda, meski umumnya sayuran mengandung sedikit protein atau
lemak, dengan jumlah vitamin, provitamin, mineral, fiber dan
karbohidrat yang bermacam-macam. Beberapa jenis sayuran bahkan
telah diklaim mengandung zat antioksidan, antibakteri, antijamur,
maupun zat anti racun.
Mengonsumsi jumlah sayuran dengan kadar
yang cukup dapat
menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes tahap 2.
Nutrisi spesifik yang ada dalam sayuran ;
Potasium
Sayuran mengandung potasium yang baik untuk diet. Potasium membuat
tekanan darah menjadi normal dan sehat.
Serat atau fiber
Serat yang terkandung dalam sayuran membantu pencernaan lebih baik
dalam memproses makanan sehingga meringankan kinerja lambung dan
usus.
Asam Folat
Sayuran banyak mengandung folat tinggi seperti kangkung, bayam dan
selada sangat baik untuk wanita. Folat adalah zat yang dibutuhkan dalam
pembentukan sel darah merah. Selain ketiga nutrisi diatas, masih ada
kandungan vitamin A dan C. Vitamin ini tentu sangat baik menunjang
pertumbuhan dan kesehatan tubuh manusia serta mencegah penyakit.
Jadi, banyak-banyak mengonsumsi sayuran itu baik bagi kesehatan tubuh
kita.
 |