23
Manfaat sayuran sangat penting untuk tubuh manusaia. Sayuran
banyak mengandung vitamin serta mineral yang sangat baik
untuk membantu menjaga kondisi tubuh agar tetap sehat.
Vitamin dan mineral : Dalam sayuran banyak sekali
mengandung vitamin dan mineral dan sangat baik untuk
kesehatan manusia. Seperti misalnya vitamin A , vitamin C ,
vitamin E, zat magnesium, seng, zat fosfor dan asam folat.
Klorofil (zat hijau daun) pada sayuran hijau merupakan pigmen
dari tanaman yang warnanya hijau
dan terdapat dalam kloroplas
sel tanaman. Selain itu klorofil juga mampu berfungsi sebagai
pembersih alamiah (mendorong terjadinya detoksifikasi);
antioksidan yang akan menetralkan radikal bebas sebelum
menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh, antipenuaan dan
antikanker.
Manfaat Sayur Jika di Konsumsi Setiap Hari :
1. Terhindar dari berbagai macam penyakit, seperti penyakit
cardiovascular, kanker, diabetes dan gangguan pencernaan.
Survey di Amerika menyatakan bahwa resiko terkena penyakit
cardiovascular
dapat berkurang bila mengkonsumsi lebih dari 3
porsi sayuran. Badan Penelitian Penyakit Kanker Dunia juga
memperkirakan resiko terkena semua jenis kanker dapat
berkurang sampai dengan 20% dengan makan sampai 5 porsi atau
lebih buah dan sayur.
2. Kelebihan berat badan menyingkir dengan sendirinya. Hal
ini dikarenakan sayuran mempunyai kandungan kalori yang
rendah. Sayuran adalah makanan bebas lemak,
3. Berat badan terkontrol. Kandungan serat yang tinggi dari 5
porsi buah dan sayuran menyebabkan kita merasa kenyang
 |