24
mengalami tertentu kurikulum dan karenanya menampilkan tingkat
tertentu kompetensi. Sekolah memasak sering dikaitkan dengan public
restaurant
dimana mahasiswa dapat memperoleh pengalaman dalam
bekerja dalam lingkungan yang nyata dan tampil dibanyak peran. Diakses
11 oktober dari http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_school.
b.
Sejarah Sekolah Masak
Sejak dulu
adalah seni mengolah dan menyajikan
makanan hingga menarik dan indah. Tujuannya tentu saja untuk
menggugah selera dan supaya memanjakan penikmatnya. Itulah bedanya
antara manusia dan binatang atau mahluk lainnya dalam hal makan.
Sehingga akhirnya seni ini
bisa menghasilkan suatu industri yang
subur. Oleh karena itu maka di dalam dunia kuliner ada sekolah masak
yang professional. Dan di dalamnya para siswanya banyak mempelajari
tentang berbagai tingkat keterampilan dan pengetahuan.
Ternyata makanan adalah suatu kebudayaan manusia yang telah
dibawa secara turun temurun dari sejak moyangnya dari setiap etnis
manusia. Dan hal itu kini telah juga menjadi suatu wisata bermutu.
Misalkan wisatawan dari suatu bangsa bila memasuki wilayah wisata
bangsa lain maka mereka pasti akan mencicipi makanan khas dari
kebudayaan setempat. Bahkan bukan hanya antar bangsa saja terjadi hal
itu. Tetapi juga di dalam suatu Negara pun akan terjadi pertukaran
perdagangan makanan. Sebab mereka ini juga pasti terdiri dari bermacam
kebudayaan yang pasti berbeda makanan khasnya.
Karena makanan ini merupakan
khas keluarga secara antar
generasi maka hal itu pasti akan dilestarikan. Dan nantinya pasti akan
menjadi ilmu memasak yang pasti akan dipelajari oleh banyak orang lain.
Dan keberadaan sekolah masak professional tersebut selain ikut
 |