12
berlan gsung di semua organisasi. Berikut merupakan alasan mempelajari manajemen
operasi:
1. Manajemen operasi adalah satu dari tiga fungsi utama dari setiap organisasi dan
berhubungan secara utuh dengan semua fungsi bisnis lainnya. Semua organisasi
memasarkan (menjual), membiayai (mencatat rugi laba), dan memproduksi
(mengoper asikan), maka sangat penting untuk mengetahui bagaimana aktivitas
manajemen operasi berjalan. Karena itu pula, kita mempelajari bagaimana orang-
orang men gor ganisasikan diri mereka b agi perusahaan yang produktif.
2. Kita mempelajari manajemen operasi karena kita ingin mengetahui bagaimana
barang dan jasa diproduksi. Fungsi produksi adalah bagian dari masyarakat yang
menciptakan produk yang kita gunak an.
3. Kita mempelajari manajemen operasi untuk memahami apa yan g dikerjakan oleh
manajer operasi. Dengan memahami apa saja yang dilakukan oleh manajer ini,
kita dapat membangun keahlian yang dibutuhkan untuk menjadi seorang manajer
seperti itu.
4. Kita mempelajari manajemen operasi karena bagian ini merupakan bagian yang
paling banyak menghabiskan biaya dalam sebuah organisasi. Sebagian besar
pengeluaran perusahaan digunakan untuk fungsi manajemen operasi. Walaupun
demikian, manajemen operasi memberikan peluang untuk meningkatk an
keuntungan dan pelayanan terhadap masyarakat.
2.3 Persediaan
Heizer dan Render (2010: 82) menyatakan persediaan adalah salah satu aset
termahal dari banyak perusahaan, mewakili sebanyak 50% dari keseluruhan modal
yang diinvestasikan. Sementara itu, Deitiana (2011, 185) men yebutkan, pada satu sisi
manajemen menghendaki biaya yang tertanam pada persediaan itu minimum, namun
di pihak lain, seringkali konsumen mengeluh karena kehabisan persediaan.
Menurut Chase dan Jacobs (2011: 594) persediaan adalah stock baran g atau
sumber daya yang digunakan di dalam sebuah organisasi. Muttaqin, Musadieq, dan
Riyadi (2014: 2) menjelaskan persediaan sebagai suatu istilah umum yang
menunjukkan segala sesuatu atau sumber daya organsisasi yang disimpan dalam
antisipasinya terhadap pemenuhan permintaan. Persediaan atau inventory merupakan
simpanan material yang berupa barang mentah, dalam proses, dan barang jadi.
 |