9
Kue beras, sebagaimana
telah disebutkan sebelumnya bisa dibuat dengan direbus,
dikukus, ataupun digoreng. Cara penyajiannya juga bervariasi, yaitu:
•
Kue beras dengan Sirup Jahe Manis
Kue beras yang disajikan dengan sirup jahe manis disebut Tangyuan dibuat
dengan membulat-bulatkan adonan
tepung beras dengan air, kemudian diisi
dengan
kacang
atau
wijen
manis,
sampai adonannya
mulus,
setelah
itu
direbus.
Tangyuan yang sudah matang akan mengapung diatas air rebusan. Kemudian tang
yuan
disajikan
dengan
rebusan
jahe,
gula
dan
kulit
jeruk
mandarin
yang
sangat
manis. Dapat disajikan panas atau dingin.
Gambar 2.3.4.1. Pembuatan tangyuan
Gambar 2.3.4.2. Tang yuan dengan sirup jahe manis
•
Tang yuan dengan Sup Kacang Merah manis
 |