16
yang digunakan dalam pakan ternak dan makanan hewan, ada
suplemen gizi yang terdiri dari mineral ini.”
Dari data-data di atas dapat disimpulkan bahwa cangkang
telur yang dianggap tidak berguna dan menjadi limbah rumah
tangga dapat dioptimalkan dan dimanfaatkan kembali. Cangkang
telur dapat digunakan sebagai hiasan, cetakan agar-agar, pakan
ternak, pupuk, fungisida, dan masi banyak manfaat lainnya.
Cangkang telur mengandung kalsium karbonat yang dapat
berfungsi baik bagi kesehatan untuk mengurangi keasaman di perut
dan mengurangi penyerapan zat besi pada usus. Selain itu juga
dapat membantu mencegah osteoporosis.
2.2.2
Proses Pembuatan Tepung Kulit Telur
Berdasarkan jurnal Djoni Wibowo, proses pembuatan tepung
kulit telur:
Gambar 2.6 Proses Pembuatan Tepung Kulit Telur
Sumber: Berkala Ilmiah HoReKa, Volume 4, No 1 Juni 2012.
Halaman 61. Djoni Wibowo. Uji Coba Pembuatan Cookies
Dengan Tepung Kulit Telur Ayam
Tahap preparing:
Siapkan kulit telur
Bersihkan kulit telur
Tumbuk kulit telur
hingga halus
Ayak atau saring kulit
telur
Tahap finishing:
Tepung kulit telur bisa
langsung digunakan
 |