36
• Minuman panas
Rumah tangga Indonesia biasanya menyajikan teh manis
dan kopi tubruk untuk tamu. Sejak masa kolonial Hindia
Belanda, perkebunan terutama di Jawa terkenal se bagai
penghasil te h, kopi, dan gula. Sejak saat itu teh dan kopi
panas digemari oleh warga Indonesia. Te h hitam melati
adalah jenis teh yang paling populer di Indonesia, akan
tetapi karena meningkatnya kesadaran akan kesehatan, teh
hijau mulai digemari. Minuma n panas yang manis, seperti
bajigur dan bandrek juga populer, khususnya di Jawa
Barat. Minuman hangat ini dibuat da ri santan da n gula
jawa dengan campuran rempah lainnya. Sekoteng
(minuman susu hanga t dengan kacang, potongan roti, dan
pacar c ina) dapat ditemukan di Jawa Barat dan Jakarta.
Wedang jahe (minuman jahe ha ngat) dan wedang ronde
(minuman hangat de ngan bola -bola ubi) khususnya
populer di Yogyakarta, Ja wa Tengah, dan Jawa Timur.
Sedangkan, kopi susu ada lah versi Indonesia untuk Café
au lait.
•
Minuman dingin
Jus buah-bua han juga sangat populer, antara lain jus jeruk,
jus jambu, jus ma ngga, jus sirsak, dan jus alpokat yang
biasanya disajikan dengan ditambah susu kental manis
coklat atau putih seba gai minuman pencuci mulut.
Sementara itu, jenis minuman penyegar, baik yang
dikonsumsi sehari-hari, untuk acara khusus maupun dijual
ya itu : kolak (pisa ng, kolang-kaling, ubi, tape singkong),
es degan (kelapa muda), es cincau, es teler, es cendol atau
dhawe t, es kacang me rah, es ble wah serut, es rumput laut,
serabi, angsle, dan rujak gobet (serutan buah mentah
berbumbu ruja k), es doger, es campur, es potong, and es
pute r.
•
Minuman jamu
 |