39
Goreng (digoreng
dan kering) dan Mie
Aceh Kuah (sup).
canai biasanya
disajikan dengan
kari ayam.
2. Sumatera
Utara
(Medan)
Teh Susu Telur
(TST) adalah
jenis minuman
familiar di kota
Medan, Sumut
yang berkhasiat
dalam
menambah atau
memulihkan
tenaga. Selain
itu, terdapat pula
minuman
beralkhohol
khas Batak,
Sumatra Utara
yaitu Tuak.
Makanan khas Nani
arsik dengan ikan
mas dan santan
sebagai bahan utama
juga terkenal di
Tapanuli, Sumatra
Utara. Ada juga
makanan sehari-hari
khas Tapanuli seperti
daun ubi tumbuk,
manuk rimbang,
mangasik toba, dan
sarak terung.
Bika ambon
adalah sejenis
penganan khas
Medan yang
terbuat dari
bahan-bahan
seperti telur, gula,
dan santan, bika
ambon umumnya
dijual dengan rasa
pandan, meskipun
kini juga tersedia
rasa-rasa lainnya
seperti durian,
keju, dan cokelat.
3. Sumatera
Barat
(Padang)
Teh daun kopi
berasal dari
budaya
masyarakat
nagari Tanah
Datar yang
sudah biasa
membuat
minuman dari
daun kopi.
Penyajian kopi
Masakan Sumatera
seringkali
menampilkan
pengaruh Timur
Tengah dan India
dengan cita rasa
pedas, seperti
penggunaan bumbu
kari pada hidangan
daging dan
Sate Padang
cukup dikenal
masyarakat luas
di Indonesia
sebagai makanan
ringan khas
Sumatra Barat.
Adapula
 |